Kernwert
Kernwert digitalisiert die Hygiene-Eigenkontrolle in Gastronomie und Lebensmittelhandel. Ein QR-Kleber am Kühlhaus genügt: scannen, Namen antippen, Temperatur eintragen – in Sekunden und ohne Passwort, am Küchen-Tablet oder am eigenen Handy.
Ausgangslage
Temperaturlisten auf Papier sind lückenhaft, schwer lesbar und im entscheidenden Moment nicht auffindbar. Gleichzeitig hat in einer Küche im Stress niemand Zeit, sich in eine App einzuloggen. Die Lösung muss in Sekunden bedienbar sein und trotzdem Aufzeichnungen liefern, die einer Kontrolle standhalten.
Lösung
Jeder Prüfpunkt – Kühlhaus, Fritteuse, Bain-Marie, Wareneingang – bekommt einen eigenen Kleber. Mitarbeiter treten dem Team einmal per QR-Code bei und tippen danach nur noch ihren Namen an; beim Eintragen sehen sie sofort, ob der Wert passt. Eine Abweichung lässt sich nur speichern, wenn die getroffene Maßnahme notiert wird. Die Betriebsleitung sieht, was heute offen ist, findet Lücken im Monatskalender und erstellt auf Knopfdruck einen vollständigen Kontroll-Ordner im A4-Format. Verbindlich bleibt das betriebseigene HACCP-Konzept.
Ergebnis
Kernwert ist die Weiterentwicklung unserer lauffähigen Web-Lösung Kontrollpunkt zur reinen App für App Store und Google Play. Gestaltung und Abläufe stehen, die Store-Fassung mit Server ist in Arbeit.
Funktionen
- Erfassung per QR-Kleber ohne Passwort
- Küchen-Tablet und eigene Handys
- Sofortige Rückmeldung, ob der Wert passt
- Pflicht-Maßnahme bei Abweichungen
- Lückenübersicht im Monatskalender
- Kontroll-Ordner als PDF auf Knopfdruck
Technik
- App für iPhone und Android (Capacitor)
- Node.js-Server
- SQLite
- QR-Erfassung ohne Passwort
- Druckfertige A4-Berichte (PDF)
Leistung: App-Entwicklung
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